Formation ECAM LaSalle Ingénieur Arts & Métiers
| Données Générales | ||||
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| Programme Académique | Formation ECAM LaSalle Ingénieur Arts & Métiers | Responsable(s) Module :
SAUSSURE Solene |
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| Type d'EC : Cours | Organisation Industrielle 1 (LIIAem05EOI1) | |||
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TD : 8h00 Cours : 8h00 Durée totale: 16h00 |
Status
Obligatoire |
Periode
Semestre 5 |
Langue d'enseignement :
Français |
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| Objectifs Généraux |
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| - Être capable de piloter une activité de production à partir des données techniques (produits, ressources, gestion de la charge et de la capacité) - Être capable de piloter des flux physiques et informatiques au niveau d’un site de production (gestion de la production, gestion de la logistique interne & externe) par la maitrise opérationnelle des opérations - Être capable de prendre des décisions stratégiques sur le pilotage de l’activité opérationnelle en production basé sur la maitrise des indicateurs de performance et l'optimisation des coûts de fabrication d’un produit - Être capable de prendre des décisions stratégiques et concurrentielles à tous les niveaux de la Supply Chain (activités de fabrication, de stockage, et de distribution) en tenant compte des nouveaux enjeux de la Supply Chain |
| Contenu |
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| - Les écoles de l’organisation - Base de données techniques (fiche et codification Article, Nomenclatures et gammes) - Les ressources humaines ( Charge, Capacité, taux de charge, goulot étranglement, sur/sous-charge) - Les différentes stratégie de production (masse, continue, discontinue, projet/ ETO-MTO-ATO-MTS) - Notion Flux tiré - poussé - Kanban - Les opérations de production (Ordre de fabrication, ordonnancement, jalonnement, horizon planification atelier, vie des OF - Les temps des opérations de production ((temps de cycle, cadence, temps opératoires) - Les KI production ( TRS, Taux productivité, Taux de charge, ODT) - Les coûts de production (couts directs / indirects ; couts fixes / variables; couts main œuvre / mat. premières) - L'activité de gestion des stocks (engins manutentions, entrepôts / plateforme; zones de stockage; notion FIFO-LIFO; automatisation) - Le rôle des stocks - La classification ABC - Les indicateurs de performances des stocks (taux remplissage, taux de disponibilité, taux de rupture, couverture et rotation des stocks) - Le Picking et l'expédition - Les réseaux de distribution et de livraison ( (choix d’implantation d’entrepôt, d’affectation dépôts-usines, calcul de la tournée du laitiers; prestations externalisées) - Les différentes moyens de transport (aérien/rail/maritime/routier; notion FTL/LTL ; enjeux du dernier kilomètre, logistique inversée) - Le transport international (douanes, incoterms) - Les nouveaux enjeux (la digitalisation des plateformes logistiques, la logistique inversée, la logistique verte ...) - les indicateurs de performances de la logistique ( OTIF, OTD, taux remplissage camions, taux de retours ...) |
| Prérequis |
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| Avoir une connaissance macroscopique de l’organisation de l’entreprise industrielle et avoir fait un stage ouvrier en entreprise |
| Bibliographie |
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| Supply Chain Management _ Remy LEMOIGNE - Ed. DUNOD La Maitrise des Flux industriels - Raymond BITEAU & Stéphanie BITEAU - Editions d'Organisations Gestion de la production - François BLONDEL - Ed. DUNOD Gestion de la production - Maureice PILLET & Pascal BONNEFOUS - Ed. Eyrolles Management des opérations - Larry RITZMAN & Lee Krajewski - Ed. PEARSON La révolution Supply Chain - Jean Marc SOULIER - Ed. DUNOD Management industriel et logistique - Chritian VAN DELFT - Ed ECONOMICA |
| Évaluation(s) | |||
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| N° | Nature | Coefficient | Objectifs |
| 1 | 0,8 | Devoir écrit | |
| 2 | 0,2 | Contrôle continu | |
| 3 | Devoir écrit | ||
| 4 | Devoir écrit | ||