Organisation Industrielle 2

Données Générales
Programme Académique	Formation ECAM LaSalle Ingénieur Arts & Métiers			Responsable(s) Module : SAUSSURE Solene
Type d'EC : Cours	Organisation Industrielle 2 (LIIAem06EOI2)
TD : 8h00 Cours : 8h00 Durée totale: 16h00	Status Obligatoire	Periode Semestre 6	Langue d'enseignement : Français

Objectifs Généraux
- Être capable de planifier l’activité de production à tous les horizons (famille de Produits / produits finis / composants) - Être capable d’estimer une prévision des ventes - Être capable de choisir une méthode d’approvisionnement en maitrisant les paramètres de calcul (Niveau recomplètement, quantité économique, stock de sécurité …) - Être capable d’implanter des entrepôts de distribution et d’optimiser les tournées de livraison en tenant compte des contraintes économiques et géographiques - Être capable de conduire une méthode de résolution de problème sur une problématique industrielle (pilotage d’équipe, choix de solutions et proposition de plan d’actions)

Objectifs Généraux

- Être capable de planifier l’activité de production à tous les horizons (famille de Produits / produits finis / composants)
- Être capable d’estimer une prévision des ventes
- Être capable de choisir une méthode d’approvisionnement en maitrisant les paramètres de calcul (Niveau recomplètement, quantité économique, stock de sécurité …)
- Être capable d’implanter des entrepôts de distribution et d’optimiser les tournées de livraison en tenant compte des contraintes économiques et géographiques
- Être capable de conduire une méthode de résolution de problème sur une problématique industrielle (pilotage d’équipe, choix de solutions et proposition de plan d’actions)

Contenu
- Les horizons de planification (PIC / PDP / CBN / PDC) - Evolution MRP0 – MRP – MRP II – ERP - La prévision des Ventes et la méthodologie (méthodes qualitatives, quantitatives, causales, lissage exponentiel, les indicateurs de suivi des prévisions : le biais / la précision) - Calcul d’un Plan industriel et commercial - Calcul d’un plan Directeur de production (stock de sécurité / taille de lot / Délai production) - Calcul des Besoins nets (nomenclature, coefficient, lead time, taille de lot) - Notion de besoins dépendants / indépendants - Le plan de charge atelier & L’ordonnancement - Choix de taille de lot ( Lot for Lot / EOQ / FOQ / POQ) - Calcul des couts de stockages (coût de lancement / taux de possession) - Calcul de la Quantité Economique - Calcul du stock de sécurité par la loi normale de distribution (coefficient taux de satisfaction, écart type, incertitude Délai – Demande) - Choix et calcul des paramètres des méthodes d’approvisionnement (Méthodes point de commande, Niveau de recomplètement, Réapprovisionnement fixe, Kanban, Juste à temps, - Les niveaux de distribution (directe, 1 étage, 2 étages) - Implantation des entrepôts (unique ou multi-entrepôts) et affectation Dépôts – usine (méthode Nord-ouest et méthode du simplexe) - L’organisation des tournées (Mil run) - Les enjeux de la supply Chain - Notion approche Qualite (ISO9000 ; Modèle Kano, Les outils d’aide à la résolution de problème (PDCA, DMAIC, 8D, QQOQCC, feuilles anomalies, Pareto, diagramme Ishikawa, 5 pourquoi, Vote pondéré, Brainstorming, Matrice Eisenhower, Matrice de décisions, Matrice des risques, matrice SWOT, Tableau de bord, outils de communication A3 – AIC)

Contenu

- Les horizons de planification (PIC / PDP / CBN / PDC)
- Evolution MRP0 – MRP – MRP II – ERP
- La prévision des Ventes et la méthodologie (méthodes qualitatives, quantitatives, causales, lissage exponentiel, les indicateurs de suivi des prévisions : le biais / la précision)
- Calcul d’un Plan industriel et commercial
- Calcul d’un plan Directeur de production (stock de sécurité / taille de lot / Délai production)
- Calcul des Besoins nets (nomenclature, coefficient, lead time, taille de lot)
- Notion de besoins dépendants / indépendants
- Le plan de charge atelier & L’ordonnancement
- Choix de taille de lot ( Lot for Lot / EOQ / FOQ / POQ)
- Calcul des couts de stockages (coût de lancement / taux de possession)
- Calcul de la Quantité Economique
- Calcul du stock de sécurité par la loi normale de distribution (coefficient taux de satisfaction, écart type, incertitude Délai – Demande)
- Choix et calcul des paramètres des méthodes d’approvisionnement (Méthodes point de commande, Niveau de recomplètement, Réapprovisionnement fixe, Kanban, Juste à temps,
- Les niveaux de distribution (directe, 1 étage, 2 étages)
- Implantation des entrepôts (unique ou multi-entrepôts) et affectation Dépôts – usine (méthode Nord-ouest et méthode du simplexe)
- L’organisation des tournées (Mil run)
- Les enjeux de la supply Chain
- Notion approche Qualite (ISO9000 ; Modèle Kano,
Les outils d’aide à la résolution de problème (PDCA, DMAIC, 8D, QQOQCC, feuilles anomalies, Pareto, diagramme Ishikawa, 5 pourquoi, Vote pondéré, Brainstorming, Matrice Eisenhower, Matrice de décisions, Matrice des risques, matrice SWOT, Tableau de bord, outils de communication A3 – AIC)

Prérequis
Avoir une connaissance macroscopique de l’organisation de l’entreprise industrielle et avoir fait un stage ouvrier en entreprise Avoir suivi le cours Organisation industrielle 1

Bibliographie
Supply Chain Management _ Remy LEMOIGNE - Ed. DUNOD La Maitrise des Flux industriels - Raymond BITEAU & Stéphanie BITEAU - Editions d'Organisations Gestion de la production - François BLONDEL - Ed. DUNOD Gestion de la production - Maureice PILLET & Pascal BONNEFOUS - Ed. Eyrolles Management des opérations - Larry RITZMAN & Lee Krajewski - Ed. PEARSON La révolution Supply Chain - Jean Marc SOULIER - Ed. DUNOD Management industriel et logistique - Chritian VAN DELFT - Ed ECONOMICA

Bibliographie

Supply Chain Management _ Remy LEMOIGNE - Ed. DUNOD
La Maitrise des Flux industriels - Raymond BITEAU & Stéphanie BITEAU - Editions d'Organisations
Gestion de la production - François BLONDEL - Ed. DUNOD
Gestion de la production - Maureice PILLET & Pascal BONNEFOUS - Ed. Eyrolles
Management des opérations - Larry RITZMAN & Lee Krajewski - Ed. PEARSON
La révolution Supply Chain - Jean Marc SOULIER - Ed. DUNOD
Management industriel et logistique - Chritian VAN DELFT - Ed ECONOMICA

Évaluation(s)
N°	Nature	Coefficient	Objectifs
1		0,8	Devoir écrit
2		0,2	Contrôle continu